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URP

Panificazione

Aggiornato al: 25/06/2014


L'impianto di un nuovo panificio ed il trasferimento o la trasformazione di panifici esistenti sono soggetti a segnalazione certificata d’inizio attività (SCIA) da presentare al SUAP del Comune sede dell’impianto.

L'attività oggetto della segnalazione può essere iniziata dalla data della presentazione della SCIA.

Tutte le pratiche devono essere presentate esclusivamente con modalità telematica al SUAP del Comune attraverso la piattaforma informatica www.impresainungiorno.gov.it. Non si accetteranno più in forma cartacea.

In caso di accertata carenza dei requisiti e dei presupposti previsti, il Comune entro 60 giorni dal ricevimento della SCIA, adotterà motivati provvedimenti di divieto prosecuzione dell'attività e di rimozione degli eventuali effetti dannosi di essa, salvo che, ove possibile, l'interessato provveda a conformare alla normativa vigente detta attività ed i suoi effetti entro un termine fissato dall'amministrazione.

Copia del modulo, munito di ricevuta deve essere conservato presso l'indirizzo dell'esercizio.

La segnalazione deve essere corredata da:

  • autocertificaziione in merito ai requisiti igienico-sanitari;
  • autorizzazione alle emissioni in atmosfera;
  • indicazione del nominativo del responsabile dell'attività produttiva che assicura l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, l'osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza dei luoghi di lavoro e la qualità del prodotto finito;
  • licenza di panificazione (se l'attività è già esistente);
  • copia del documento d’identità del sottoscrittore;
  • fotocopia del permesso di soggiorno per stranieri in corso di validità (solo per i cittadini extracomunitari).

Il Comune e le autorità competenti in materia igienico-sanitaria esercitano le rispettive funzioni di vigilanza.

La sospensione e la cessazione dell'attività sono soggette a mera comunicazione, da trasmettere attraverso il portale www.impresainungiorno.gov.it.

Requisiti d'accesso all'attività di vendita:
http://www.comune.vicenza.it/utilita/documento.php/82240

Orari
Le imprese di panificazione possono tenere aperto anche nei giorni domenicali e festivi (art. 40 del DL 5/2012).

Modulistica
La modulistica si trova sul portale www.impresainungiorno.gov.it ed è compilabile on-line.



SOMMINISTRAZIONE NON ASSISTITA PRESSO ESERCIZI DI VICINATO/PANIFICIO

  1. Negli esercizi di vicinato abilitati alla vendita di prodotti alimentari è consentito il consumo immediato sul posto dei prodotti di gastronomia con esclusione del servizio assistito di somministrazione. E' altresì consentito il consumo sul posto di bevande non alcoliche.
  2. Nei panifici è consentita la somministrazione non assistita di pane e prodotti da forno di propria produzione.
  3. All'attività di somministrazione non assistita si applicano i requisiti professionali e la disciplina previsti, rispettivamente, per gli esercizi di vicinato e per i panifici.

Norme di riferimento:

  • L. 18/02/1974 n. 41 "Norme sulla disciplina delle chiusure e delle interruzioni di attività delle aziende esercenti la produzione e la vendita al dettaglio di generi della panificazione";
  • D.L. 4/07/2006 n. 223 convertito in L. 4/08/2006 n. 248;
  • D. Lgs. 31/03/1998 n. 114 "Riforma della disciplina relativa al settore del commercio, a norma dell'articolo 4, comma 4, della legge 15/03/1997 n. 59";
  • Legge Regionale n° 29 del 21/09/07 – Art. 3, comma 1 lettera b), e art. 10;
  • D.L. 9/02/2012 N. 5 "Disposizioni urgenti in materia di semplificazione e di sviluppo" - art. 40 convertito in L. 35/201;
  • L.R.V. n. 36 del 24/12/2013 "Disposizioni in materia di produzione e vendita di pane".

Dove

Comune di Vicenza - Settore Politiche dello Sviluppo - Ufficio Commercio Fisso - Piazza delle Biade n. 26 - Vicenza
tel. 0444/221986
fax. 0444/221989
e-mail: commerciofisso@comune.vicenza.it

Quando

Lunedì, martedì, giovedì e venerdì: dalle ore 10.00 alle ore 12.00 - giovedì dalle ore 16.30 alle ore 18.00 - mercoledì chiuso.

 

Collegamento alle pagine del Settore Politiche dello Sviluppo:
http://www.comune.vicenza.it/uffici/dipecofin/sviluppoeconomico/

 

 

     

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