Descrizione
La prima edizione di Guest Expo si svolgerà al quartiere fieristico IEG di Vicenza lunedì 5 e martedì 6 ottobre 2026.
L’evento è riservato agli operatori professionali dell’horeca - il settore economico dell'ospitalità, della ristorazione e delle forniture connesse tra food, beverage e tecnologia - che, in quei giorni, avranno l’opportunità di confrontarsi sulle più moderne tendenze della ristorazione, scoprire novità di prodotto sia per quanto riguarda i generi alimentari, sia per le bevande che per le attrezzature e la tecnologia.
Infatti partner privilegiati dell’evento sono tre aziende di distribuzione specializzate in questi settori: Marchi spa, distributore di prodotti alimentari per la ristorazione, Birra Ingross, specializzato in vini e birre, La Ristoservice, azienda fornitrice di tecnologia delle più prestigiose marche del settore.
L’iniziativa è stata presentata oggi Cristina Balbi, assessore allo sviluppo economico e al territorio; Ilaria Fantin, assessore alla cultura, al turismo e all’attrattività della città; Fabio De Santis, direttore della divisione Event & Conference di IEG – Italian Exhibition Group; Fabio Agostini, titolare Laristoservice, azienda partner dell’evento; Matteo Toso, titolare Birra Ingross, azienda partner dell’evento; Andrea Marchi, titolare Marchi spa, azienda partner dell’evento.
«Siamo felici di ospitare a Vicenza la prima edizione di un evento che, attraverso l’attenzione e la cura dei servizi legati al mondo della ristorazione e dell’ospitalità, contribuisce a qualificare l'accoglienza della nostra destinazione – ha dichiarato l’assessore alla cultura, al turismo e all’attrattività della città Ilaria Fantin -. Per il Comune è strategico sostenere iniziative come questa promossa da Ieg e dalla neonata rete Turismo Business Vicenza che vanno nella direzione di rafforzare lo sviluppo e l'attrattività del territorio».
«ll nostro territorio ha una vocazione turistica importante e con l’assessore Fantin stiamo lavorando per cercare di far confluire sempre più interesse verso i luoghi di cui ci occupiamo e che stiamo cercando di valorizzare – ha proseguito Cristina Balbi, assessore allo sviluppo economico e al territorio -. Ricordo che Vicenza gestisce il sito del del Patrimonio Mondiale UNESCO “Città di Vicenza e le Ville del Palladio nel Veneto” e pertanto desideriamo promuovere anche i beni esterni ai confini cittadini. Come sappiamo la cucina italiana è diventata patrimonio immateriale Unesco pertanto ancor di più ritengo che offrire al turista un patrimonio culturale di grande valore abbinato alla possibilità di gustare la cucina veneta sia certamente una modalità vincente».
«Guardiamo alla nascita di Guest Expo a Vicenza con soddisfazione e anche con un certo affetto – ha sottolineato Fabio De Santis, direttore della divisione Event & Conference di IEG – Italian Exhibition Group -: quello che si riserva agli eventi che, seppur ospitati, parlano la stessa lingua e la stessa strategia di Ieg. Questo certamente lo è in modo particolare visto che offre nuovamente quella piattaforma per la filiera dell'ho.re.ca che il vivace territorio vicentino e del Nord-Est merita. Ieg opera con un successo, riconosciuto in Italia e nel mondo, nei segmenti professionali del food & beverage; Guest Expo si inserisce dunque in un contesto di interscambio e piena collaborazione strategica e agli organizzatori va il nostro convinto plauso per questa iniziativa».
Nel quartiere fieristico di Italian Exibition Group di Vicenza ci saranno le principali aziende di produzione con le loro proposte dedicate al mondo della ristorazione e delle pizzerie. Una fiera che vuole stimolare confronto, curiosità e aggiornamento in un settore, quello dei consumi fuori casa, che vive una crescita costante anche in periodi di incertezza sociale ed economica come quella attuale.
Organizzare una fiera dedicata alla ristorazione in un territorio, il Veneto, che è nelle primissime posizioni sotto il profilo turistico, è una scelta strategica per il ruolo che la ristorazione in Italia ha nel comparto turistico. Infatti su 134,4 milioni di arrivi turistici, 83,4 milioni hanno scelto esperienze legate al food, con una prevalenza del 54% tra gli stranieri.
Lo stesso nome che è stato dato a questo evento – Guest Expo – va nella direzione di rafforzare il concetto di ospitalità, quella stessa che contribuisce in larga parte al risultato della cucina italiana di essere Patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO.
Questo sarà uno dei temi che connoteranno i due giorni di Guest Expo il 5 e 6 ottobre in fiera a Vicenza.
Oltre 100 gli espositori che saranno presenti e un nutrito calendario di eventi connotano questa prima edizione.
Gli eventi
Si inizia lunedì 5 ottobre alle 11, nell’area eventi, con lo show cooking dello chef Lorenzo Aniello, patron del ristorante I Due Cippi di Saturnia (GR): Lorenzo Aniello è il miglior chef italiano per la carne alla griglia ed è il quarto nella classifica internazionale World’s 101 Best Steak Restaurants. Con lui entreremo nell’affascinante mondo delle carni per scoprire come si sceglie e si cucina la carne migliore.
Alle ore 13 sarà la volta di Rational che terrà una lezione su Rational iHexagon, una combinazione intelligente di aria calda, vapore e microonde per offrire maggiore velocità nel forno a microonde.
Alle 13.30 Giorgio Chiarello, campione italiano di Flair Bartending, il più titolato d’Italia, tra i bartender più forti e più influenti a livello mondiale, condurrà un talk sull’ Aperitime, l’evoluzione dell’aperitivo italiano, con Sant’Orsola Aperitime, la linea di spirits nata per offrire una nuova esperienza di mixology.
Dalle 15 alle 19 sarà, invece, la volta del primo Concorso Gastronomico dedicato a I primi del Veneto. Nato dalla collaborazione tra Guest Expo e la FIC – Federazione Italiana Cuochi del Veneto il concorso vedrà i cuochi delle varie province della regione contendersi il prestigioso primato.
Martedì 6 ottobre, alle ore 11, si inizia con uno show-cooking di Denis Lovatel, il pizzaiolo che, insieme ad altri colleghi, ha dato vita al movimento della pizza contemporanea in Veneto ma lui, in specifico, è autore della pizza di montagna. Pizza che ha poi esportato, da Alano di Piave (BL) dove ha sede la pizzeria storica Da Ezio 1977, in quattro locali di successo a Milano.
Alle 13 l’azienda Roboqbo terrà una lezione sulla cucina del futuro, con la presentazione di una nuova tecnologia di cucina.
Alle 14 si svolgerà una masterclass con Gianmaria Maitan, miglior sommelier FISAR d’Italia nel 2022, sul segreto della longevità nello Champagne.
Alle 15 una chiusura con il botto. Massimiliano Mascia, chef del ristorante San Domenico di Imola, due stelle Michelin che hanno fatto la storia della ristorazione in Italia, terrà un telk show-cooking su come si può gestire contemporaneamente un ristorante due stelle, un bistrot e una ristorazione esterna.
Un nutrito programma che vale la visita a Guest Expo, con ingresso gratuito riservato ai professionisti della ristorazione.
Segreteria organizzativa: sala&cucina 3316872138, info@salaecucina.it
